Aufgewachsen in der schönen Hallertau auf einen Bauernhof mit Event Gastronomie wusste Johannes schon im Alter von 12 Jahren, dass er Koch werden wollte!

Nach seiner Lehre zog es ihn direkt nach Lillehammer (Norwegen), kehrte dann wieder zurück in die Heimat und nach einer Wintersaison im Kleinwalsertal heuerte er 2006 auf der MS Europa an. Doch so schön es auch in der Ferne war, zog es den jungen Koch wieder in die Heimat zurück, wo er als Küchenchef im elterlichen Betrieb anfing. 2009 machte er auf der Hotelfachschule Steigenberger in Bad Reichenhall seinen Meisterbrief. Nach der Meisterschule ging es wieder zurück zu seinen Wurzeln, nach Airischwand in den „Huberhof“, wo er bis heute als Küchenchef tätig ist. Seit 2019 arbeitet er zusätzlich noch als Freelancer, für den Gourmetkoch und „Fleisch Papst“ Ludwig Maurer und für die Firma BIG GREEN EGG Deutschland.

Markus Hoppe ist Braumeister und Inhaber der gleichnamigen Brauerei Hoppebräu. Der Betrieb wurde von Markus 2010 gegründet, beschäftigt derzeit 23 Personen und bietet neben tollen Bieren auch eine Gastronomie und Brauereiführungen. Der Familienbetrieb wird von Markus an der Spitze geführt, seine Frau Christina und Mutter Susanne sind für Marketing, Personalwesen und Leitung der Zapferei verantwortlich. Die Liebe zur Biervielfalt treibt den jungen Unternehmer nach wie vor an. Viele Reisen in die ganze Welt, privat und beruflich, prägen die Arbeit in der kreativen Brauerei.

Den kulturellen Rahmen schafft die Crew von Bühnenpolka, Christl Sittenauer und Lukas Maier am Klavier. Sie spielen live aus der Küche, was der Abend noch braucht, ob es ein Hopfenschmusesong, oder ein InvoltiniMetal wird, werden wir sehen!

Das Improvisationstheater Bühnenpolka wurde im Jahr 2011 gegründet und ist seither fester Bestandteil der Münchner Theaterszene. Das Ensemble setzt sich aus erfahrenen Mitgliedern zusammen, die bereits seit Jahren in verschiedenen künstlerischen Feldern tätig sind.
Der Reichtum an unterschiedlichen Stilrichtungen, sei es musikalisch oder aufgrund der verschiedenen schauspielerischen Ausrichtungen, macht Bühnenpolka zu einer jungen, frischen, außergewöhnlichen Improvisationstheatergruppe.

Auf eine bewegte, jahrhundertlange Vergangenheit zurückblickend, darf sich die Klosterbrauerei Weltenburg stolz die älteste Klosterbrauerei der Welt nennen. Seit anno 1050 wird am sagenumwobenen Donaudurchbruch im Herzen Bayerns nachweislich Bier gebraut. Seit jeher ist Weltenburg für seine kräftigen, aromatischen Biere bekannt.
 
Braumeister Ludwig Mederer ist stolz auf seine Klosterspezialitäten: „Unsere Biere stehen für ganz besondere, kraftspendende Genussmomente.“ · Egal ob Barock Dunkel oder Hell, ob Weißbier oder Kellerbier – Weltenburger ist immer ein besonderer Genuss! Das Weltenburger Kloster Barock Dunkel gewann beim „World Beer Cup“ bereits dreimal Gold als bestes Dunkelbier der Welt.

1857 erwarb Georg Schlederer, ein Privatier aus München, das Reiterbräu und vereinte durch die Heirat mit der Wildbräu- Tochter Amalie im Jahr 1892 und der Übernahme des Heckerbräu, drei der vier Grafinger Brauerein unter dem Namen Wildbräu. 1993 wurde auch das Grandauerbräu ein Teil der Familienbrauerei.

Heutzutage - Gregor Max Schlederer hat das Studium der Brau- und Getränketechnologie in Weihenstephan, sowie ein Traineeship bei Anheuser-Busch absolviert und übernahm Anfang 2018 in der siebten Generation die Geschäftsführung des Wildbräus. Unter seiner Leitung geht das Wildbräu zu seinen Wurzeln zurück und nimmt das ursprüngliche Wappen, den Wildbräubären, an.

Die Privatbrauerei Stöttner ist eine familiengeführte mittelständische Brauerei in Pfaffenberg/Niederbayern. Hier wird das Handwerk des Bierbrauens noch gelebt. Im modernen und traditionsbewussten Unternehmen achten sie stets auf herausragende Qualität und dadurch besten Geschmack bei all ihren Produkten.

Die Rohstoffe müssen keine langen Transportwege auf sich nehmen. Das Malz für den Brauvorgang beziehen sie aus dem 8km entfernten Inkofen von ihrem jahrelangen Partner Müller Malz. Der Qualitätshopfen für ihre Biere kommt aus dem weltweit größten zusammenhängenden Hopfenanbaugebiet, der Hallertau. Diese erstreckt sich fast bis zu den Toren der Brauerei. Das Wasser für den Brauvorgang stammt aus der örtlichen Wasserversorgung.

Die junge Brauerei lebt Bier durch und durch. Der Familienbetrieb um Markus Hoppe wächst konstant und bereichert das Voralpenland mit kreativen und traditionellen Bieren. Dem Fortschritt und der Innovation verschrieben, arbeitet das Team tagtäglich an bester Qualität und kreiert laufend neue Biere. Der Anspruch ist gemeinsam, handwerklich herausragende Biere zu brauen und diese mit den Kunden zu teilen. Der direkte Kontakt ist dabei enorm wichtig. Die Besucher können von der Zapferei aus in die Brauerei sehen oder bei Führungen vieles über die Herstellung des komplexen Getränks lernen. Es geht um Transparenz, Handwerk, die Menschen hinter dem Produkt und um das Miteinander.