l'Ermitage El Dia de los Ciegos

Die letzte Neuheit dieser Woche ist ein kleiner Nugget, der in unserem Weinkeller sorgfältig aufbewahrt wird. Ein Sour Ale mit Limette und Habanero-Pfeffer, das lange in Mezcal-Fässern gereift und mehrere Monate in Flaschen nachgegoren wurde. Säure und Aromen der Limette + vanillige und rauchige Fülle der Mezcalfässer + Chili im Rachenraum = ein UFO-Bier, komplex, erstaunlich, aber weit entfernt von "Gadget". Ein Geschmackserlebnis, das lange Zeit brauchte, um sich auszubalancieren, und nun seinen Höhepunkt erreicht hat. Dieses Rezept wurde mit Romain, einem langjährigen Freund und hohen Würdenträger, der seit der ersten Stunde mit der Brauerei sympathisiert, kreiert und gebraut.