Selecting a thiol yeast with a strong β-lyase expression, we control the original gravity and only use Citra for dry hopping to highlight the unique fermentation characteristics. The resulting passion fruit and guava flavors are from a magical biotransformation between yeast, hops, and malt. Venturing into the grey, clarity emerges slowly.
drüber was Fruchtigkeit angeht. Starker Schaum, starke Kohlensäure. Leicht trüb.
Kommt fast wie Parfüm daher, so dominiert die Bittersüße Fruchtigkeit. Selbst für ein Hazy zuviel.…