Perle - Perle Pils

Hopfen: Strisselspalt, Aramis, Hallertau Eine echte Rückkehr zu den Ursprüngen des elsässischen Bieres! Nach einem Rezept, das meinen brauenden Vorfahren treu geblieben ist, verleiht der elsässische Hopfen Strisselspalt dem Perle Pils, einem blonden Bier mit kupferfarbenen Reflexen, dieses elegante Bouquet. Der Geschmack im Auftakt ist weich, süß, mit Honignoten. Der grasige Hopfen mit grünen Anklängen folgt großzügig in der Verlängerung des Honigs und sublimiert die Malzsorten, bringt einen Hauch von Minze mit sich. Die Bitterkeit entwickelt sich dann im Nachgeschmack, sehr lang, sehr fein, von honigsüßem Getreide begleitet, um schließlich zu verschmelzen. Das Gefühl ist trocken, die Bitterkeit bleibt lange erhalten. Das Ganze ist meisterhaft ausbalanciert.