Speciation - The Laurentian Series: Michigan Honey Cuvée

Mischung aus 2 und 3 Jahre altem spontanem Sauerbier mit Honig von der Old Mission Peninsula - Diese Mischung stammt aus denselben Coolship-Chargen wie das MI Cuvée, wurde jedoch stattdessen in neutralen verkohlten Eichenfässern gereift. Anschließend haben wir 5 Gallonen Honig von den Bienenstöcken unseres Freundes Joel Schaeffer an der Spitze der Old Mission Peninsula hinzugefügt. Etwas süßer als unsere normalen spontanen Veröffentlichungen, mit einem schönen weinartigen Mittelteil und einem Hopfenfinish.