Once a year, the hops are harvested, and during this time there is the opportunity to brew a so-called green hop beer with freshly harvested hops. We used our own hop plant for our green hop Wiess "In Wiess Veritas" this year. In the unfiltered Kölsch, lies the truth - the green truth!
Erst jetzt fällt mir auf, dass die Biere von TRVRS ja alle lateinische Namen haben - das passt natürlich zur ältesten Stadt Deutschlands. Das Wiess kommt allerdings aus Colonia Agr…