Die Vielfalt schrumpft. In vielen Sudhäusern werden Sortimente gestrafft, internationale Bierstile verschwinden still und leise aus den Angeboten. IPAs? Sours? Barrel-Aged? Man findet's immer seltener. Zumindest in deutschen Bierregalen.
Und in Bayreuth? Da passiert das Gegenteil.
Kollaboration als Prinzip
Maisel & Friends setzt mit der Reihe „Fusion IPA“ ein klares Zeichen: Wir bleiben den hopfigen Bierstilen treu und geben unseren „Friends“ auch weiterhin eine Bühne.
Ganz neu ist dieser Gedanke nicht. Maisel & Friends ist 2012 genau mit so einem Freundschafts-Ansatz gestartet – mit jenen drei Signature-Bieren, die bis heute die Namen ihrer Macher tragen: India Ale – brewed by Markus, Bavarian Ale – brewed by Jeff, Chocolate-Bock – Brewed by Marc.
Es folgte der Hopfenreiter. Die Rezeptur des Double IPA bleibt bei jedem Sud unverändert, nur die Hopfensorten varieren. Sie werden von befreundete und am Sud beteiligten Brauereien beigesteuert. Was als kleiner Unterschied erscheint, bestimmt maßgeblich die jährlich wechselnde Aromatik des Jahrgangbieres.
Die Artbeer-Reihe zeigt seit 2018, wie gut Bayreuth Kooperation auch jenseits des Braukessels kann, wenn Streetart und Braukunst ein Bier gemeinsam „einrahmen“.
Und selbst der Hobbybrauerwettbewerb ist in Bayreutz nicht nur Preisverleihung, sondern Produktionsrealität: Das Gewinnerrezept wird Jahr für Jahr vom Amateur und den Profis aus der Brauerei gemeinsam umgesetzt und vermarktet.
Fusion IPA knüpft genau an diese Linie an. Die Serie holt jene Braufreunde an die Bayreuther Sudkessel, die seit vielen Jahren engen Kontakt zu Maisel & Friends halten.
Auftakt mit Lervig
Den Start macht Lervig aus Stavanger in Norwegen. Gegründet 2003, ab 2010 konsequent als Craftbrauerei weiterentwickelt, gilt Lervig heute als eine der profiliertesten Stimmen Skandinaviens: hopfenbetont, experimentierfreudig, klar international ausgerichtet. Das Sortiment reicht vom leichten, trinkfreudigen Pils über fantastische IPAs in allen möglichen Spielarten bis zu komplexen Barley Wines, fassgereiften Stouts und anspruchsvollen Sauerbieren.
Schon zum 2. Mal ist Lervig Teil der Maisel'schen Kollaboration. Beim Hopfenreiter 2023 haben die Norwegen schon einmal unter Beweis gestellt, wie gut gemeinsames Brauen schmecken kann.
Fusion IPA [Lervig] ist ein Hazy Double IPA mit 7,9 % Vol. Die Hopfensorten Citra, Idaho 7, Galaxy, Mosaic verleihen dem Bier ein buntes Buket an Aromen: Erdbeere, Ananas, Zitrus, Heidelbeere, Pfirsch, Maracuja.
IPA bleibt.
Während andere reduzieren, wird in Bayreuth kollaboriert und bewiesen: IPA bleibt. Und es entwickelt sich weiter, verändert sich. Wir freuen uns auf viele weitere Fusion IPAs.
Cheers!
Foto: © Brauerei Gebr. Maisel
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