Seit vielen Jahren braut die US-amerikanische Brauerei Sierra Nevada gemeinsam mit jährlich wechselnden, deutschen Brauereien ein Festbier für den Herbst. „Oktoberfest“ heißt es.
In diesem Jahr reisten Markus und Nini Hoppe in die Braustätte von Sierra Nevada in Mills River, North Carolina. In der Tasche hatten sie ihr Hoppebräu Märzen-Rezept. Gemeinsam mit Brian Grossmann, dem Chief Brewer und Inhaber von Sierra Nevada wurde gefeilt. Wie immer sollten die traditionelle, deutsche Braukultur mit der amerikanischen verbunden und zum „flüssigen“ Ausdruck werden.
Hoppe setzt in seiner Brauerei in Waakirchen auf Münchner und Pilsner Malze und beim Hopfen auf Hersbrucker, Grossmann fügt Cascade hinzu, im Kaltbereich und in Form von getrockneten Dolden. Herausgekommen ist ein relativ dunkles, kaltgehopftes Exemplar mit stolzen sechs Prozent Alkohol. Der malzbetonte Körper des bayerischen Märzen ist das stabile Rückgrat für die Aromen des Flavour Hops, die Zitrusnoten in die Nase schicken. Hört sich gut und spannend an.
Leider wieder nur in den USA
In Europa ist „Oktoberfestbier“ seit 2022 als geografisch geschützte Angabe (g.g.A.) eingetragen und ausschließlich den sechs großen Münchner Brauereien vorbehalten: Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner und Spaten. Auch der Begriff „Oktoberfest“ selbst ist markenrechtlich geschützt und gehört der Stadt München. Für alle anderen Brauereien heißt es: kreativ werden – mit Begriffen wie „Festbier“, „Märzen“ oder eben „Oktoberfest-Style“.
Deshalb bleibt der offizielle Verkauf des Gemeinschaftsbieres auf den US-Markt beschränkt. Dort greifen solche Regelungen nicht: „Oktoberfest“ gilt in den USA als gängige Stilbezeichnung für Märzen- oder Festbiere und darf frei verwendet werden, solange keine falsche Herkunft suggeriert wird.
Schade eigentlich.
Trotzdem: Cheers!
Quelle: Sierra Nevada @ Facebook
Fotos: © Sierra Nevada Brewing Co.
Text: Birgit Rieber
