Die Zahl der deutschen Brauereien ist 2025 auf 1.415 gesunken. Das sind 53 weniger als 202 und sogar 137 weniger als im Rekordjahr 2019. Das meldet das Statistische Bundesamt pünktlich zum Internationalen Tag des Bieres am 7. August. Der Trend dürfte, so mutmaßt das Bundesamt, auch auf den sinkenden Bierabsatz zurückzuführen sein.
Die meisten im Süden
Bayern bleibt das Bierland Nummer eins mit 588 Braustätten, obschon kein anderes Bundesland so viele verloren hat: 60 Brauereien verschwanden seit 2019 von der bajuwarischen Landkarte.
Baden-Württemberg blickt auf 190 Brauereien, 2022 waren es noch 214. Nordrhein-Westfalen hat 131 (2022: 153). Nur Mecklenburg-Vorpommern und Sachsen-Anhalt legten zuletzt zu; eine Braustätte mehr jeweils.
Größenstruktur
Mehr als die Hälfte aller Betriebe (821) sind Kleinstbrauereien mit höchstens 1.000 Hektolitern Jahresausstoß.
503 Brauereien produzieren zwischen 1.000 und 100.000 Hektoliter jährlich.
Und immerhin 83 beziffern ihren Ausstoß mit 100.000 bis 2 Millionen Hektolitern per anno; acht liegen darüber.
Quelle: Statistisches Bundesamt Deutschland
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