Beschreibung

Die 1533 als "Fürstbischöfliches Braunes Bierhaus" gegründete Brauerei ist heute die älteste unter den dreizehn Bamberger Brauereien. . Bis 1790 blieb das Brauhaus in fürstbischöflicher Hand., wurde dann privatisiert. 1851 erwarb der Apothekersohn Peter Braun aus Kitzingen das Haus. Die heutige Besitzerin Anne-Rose Braun-Schröder ist nun die fünfte Generation. Die Biere, die heute gebraut werden, sind im besten Sinne traditionell: Braunbier, Schwarzbier, Rauchbier, Kellerbier, Bockbier.