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Sour/Wild Ale

In Belgien ist die Spontangärung eine Jahrhunderte alte Tradition. In anderen Ländern besinnt man sich wieder auf diese Art der Fermentation. Sour Wild Ales sind jene bierigen Produkte, die in den Brauereien der Craft Beer Szene über die Spontangärung entstehen. Ein allgemein gültiges Geschmacksprofil ist schwer zu definieren, es gibt kein "Grundrezept". Wer Freude an Sauerbieren hat, findet hier ein breites Spektrum an Erfahrungen. Nur Mut, es lohnt sich.

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