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Willkommen bei der Brauerei Aldersbach

Im Herzen Niederbayerns, im Tal der Vils liegt die Brauerei Aldersbach, unter anderem Austragungsort der Bayerischen Landesausstellung 2016 „Bier in Bayern“. Weithin bekannt ist Aldersbach auch wegen des ehemaligen Zisterzienserklosters, dessen Kirche von den Brüdern Asam ausgestattet wurde.

Über 750 Jahre Tradition

1120 wurde das Kloster von Augustiner-Chorherren gegründet, 1146 kam es an die Zisterzienser. Schon bald begannen die Mönche, Bier zu brauen. Ein Schiedsbrief des Grafen Albert von Hals aus dem Jahr 1268 bezeugt den Brauereibetrieb ab dieser Zeit. Damit zählt die Brauerei Aldersbach zu den ältesten der Welt und feierte 2018 ihr 750jähriges Bestehen.

Seit über 200 Jahren in Familienbesitz

Im Jahr 1812 erwarb Johann Adam Freiherr von Aretin das Kloster samt Brauerei, seitdem ist die Brauerei Aldersbach im Familienbesitz der Familie von Aretin. Der Südflügel des Klosters wird von der Brauerei genutzt; dort befindet sich auch das weithin bekannte Bräustüberl der Brauerei Aldersbach.

Unsere Klosterbrüder sollten gehörig Bier an Ritter Ortlof zum Schutze des Klosters abtreten. Das fand man weder lustig noch gerecht. Schließlich fällte das Gericht das Urteil: Gewonnen haben die Brauer - wenn auch nur moralisch. Aber immerhin: Das Urteil aus dem Jahr 1268 bezeugt den Bestand und den Lieferumfang des eingebrauten Bieres.

Regional und innovativ

Damit sind wir stolz, uns zu den ältesten Brauereien der Welt zählen zu dürfen. Im Zuge der Säkularisation erwarb Johann Adam Freiherr von Aretin vor über 200 Jahren die Brauerei. Seitdem ist unsere Familie für die bayerische Lebenskultur mit und rund um das Bier verantwortlich. Baron Ferdinand von Aretin weiß, dass der Braumeister Lorenz Birnkammer und der Laborleiter Sebastian Höng beim Einbrauen der Biere nichts dem Zufall oder dem Dusl überlassen. Nur Gerste und Hopfen aus regionalem Anbau kommen in die engere Auswahl für unsere Biere. Sorgfältig aufeinander abgestimmt werden die Zutaten mit unserer modernsten Technik zu "goldprämierten Produkten" verarbeitet. Die Qualifikation unserer Mitarbeiter steht ganz oben auf der Agenda und die Qualitätsprüfung jedes einzelnen Arbeitsschrittes wird sichergestellt. Bei der Entwicklung von neuen Produkten und optimierten Prozessen sind wir sehr innovativ.

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