Dass die Welt weniger Bier trinkt, war an dieser Stelle erst kürzlich Thema. Man könnte meinen, der Bierdurst kennt zurzeit nur eine Richtung. Umso mehr fällt eine Meldung auf, die konträr dazu steht.
BILLA, eine der größten Lebensmittelketten Österreichs und Teil der REWE-Gruppe, nimmt gemeinsam mit den Privatbrauereien Ottakringer, Stiegl und Hirter drei neue leichte Biere ins Sortiment. Zu haben sind sie exklusiv bei BILLA und BILLA PLUS. Der Händler legt damit einen sichtbaren Schwerpunkt auf ein Segment, das in seinen Bierregalen bisher wenig Platz hatte.
Drei neue leichte Lagerbiere
Hirter HELLO aus Kärnten richtet sich an alle, die bewusst genießen möchten, ohne auf den Charakter eines vollwertigen Hellen zu verzichten. Mit 3,8 Prozent ist es das stärkste unter den neuen.
Stiegl Leicht aus Salzburg liegt bei 3,5 Prozent. Goldgelb, frisch und angenehm ausgewogen liegt es vom Alkoholgehalt dazwischen.
Ottakringer 2,9% trägt den Alkoholgehalt im Namen. Es ist damit eindeutig das leichteste. Spritzig und schlank.
Tobias Frank, 1. Braumeister und Geschäftsführer der Ottakringer Brauerei bringt in seinem Statement die Herausforderungen auf den Punkt: „Ein Leichtbier zu brauen, das den vollen Biergeschmack entfaltet, ist eine spannende Aufgabe. Weniger Alkohol verändert auch das Zusammenspiel von Körper, Aroma und Bittere." Bei Ottakringer 2,9% ging es ihm deshalb nicht darum, einfach Alkohol zu reduzieren, sondern ein Bier zu entwickeln, das harmonisch überzeugt und ganz klar eine charaktervolle Handschrift trägt.
Der Reiz liegt in der Lücke.
Zwischen dem klassischen Hellen und der alkoholfreien Variante gab es bisher wenig Alternativen. Wer weniger Alkohol wollte, aber trotzdem ein Bier und keine Limonade, hatte kaum Auswahl. Getrunken wird heute situativ: nach dem Sport, zum Mittagessen, bei Hitze, in geselliger Runde. Für manche Anlässe ist das Vollbier zu viel, das Alkoholfreie zu wenig.
„Der Wunsch nach einem bewussteren Lebensstil und unbeschwertem Genuss wird bei unseren Kund:innen immer stärker“, sagt Kai Pataky, BILLA-Vorstand Vertrieb. Das erklärte Ziel: leichte Biere aus der Nische in die Mitte des Sortiments holen. Weitere Sorten sind in Entwicklung. Zum Start läuft ein JÖ-Gewinnspiel mit 1.000 Brauereiführungen und 30.000 Flaschen als Sofortgewinne.
So neu ist das gar nicht
Eine neue Kategorie schafft BILLA damit streng genommen nicht. Leichtbier ist im österreichischen Lebensmittelbuch eine eigene Biergattung und bei den großen Bierwettbewerben längst eine feste Wertungsklasse.
Vertreter des Segments leichte Lagerbiere finden sich schon lange in den Sortimenten österreichischer Braustätten: So führt die Brauerei Schloss Eggenberg mit Leichtsinn seit Jahren ein Leichtbier und die Braucommune Freistadt mit Midium Lager erfolgreich ein leichtes Helles.
Neu ist also nicht die Gattung, neu ist der Nachdruck. BILLA bündelt ein unterrepräsentiertes Segment und stellt es bewusst nach vorne.
Ob die Rechnung aufgeht, entscheidet sich dort, wo über Bier immer entschieden wird: Im Einkaufskorb der Kund:innen. Darauf ein Bier. Leicht, Voll, Stark. Egal. Prost!
