EIN BIER, SO EINZIGARTIG WIE SEIN WASSER

STIMMUNG HOCH ZWEI

Die besondere Tradition des Thalheimer Heilwassers wurde 2018 wieder aufgegriffen.

Eine Revitalisierung und umfassende Modernisierung der Quellfassung macht das einzigartig mineralstoffreiche Wasser wieder für jedermann erhältlich.

Darüber hinaus kommen aus Thalheim nun auch unverwechselbare charaktervolle Limonaden und Biere.

BIERE, WIE SIE NUR DIESE QUELLE HERVORBRINGEN KANN

MINERALIK UND CHARAKTER: DER BESONDERE WEG ZU BESONDEREN BIEREN

In der Regel wird zum Bierbrauen möglichst weiches Wasser verwendet. Das Thalheimer Heilwasser hingegen ist wegen seiner charakteristischen Mineralik sehr hart: 60 Grad deutscher Härte sind mehr als das Vierfache des üblichen Werts, mit dem Bier gebraut wird.

Bier aus so hartem Wasser zu brauen galt in der Fachliteratur lange Zeit als unmöglich. Zu groß seien die Herausforderungen in biochemischer, sensorischer und technischer Hinsicht. In Thalheim verstand man das aber nicht als Urteil, sondern als reizvolle Herausforderung.

EINZIGARTIGES BIER AUS EINZIGARTIGEM WASSER

Schritt für Schritt näherte man sich der Vision eines einzigartigen Biers, hergestellt aus einzigartigem Wasser. Rund um die Mineralik des Wassers wurden neue Anlagen konzipiert, entwickelt und gebaut, neue Materialien eingesetzt.

Der Forschungs- und Entwicklungsprozess dauerte vier Jahre. An deren Ende stehen herausragende Ergebnisse: Biere, in denen die Mineralienvielfalt und -dichte des Wassers nicht überlagert werden, sondern im Geschmack harmonisch eingebettet und sogar hervorgehoben werden.

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