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Berliner Weisse

Champagner des Nordens - so nannte Napoleon die Berliner Weisse. Ein historischer Bierstil, er in Berlin sehr beliebt war. Er verschwand nach den Weltkriegen (fast) komplett. Amerikanische Craft Brauer entdeckten den Sauerbier-Stil und rekultivierten ihn. Heute wird er in vielen Berliner Brauereien gebraut, ja sogar zelebriert.

Innerhalb Deutschlands dürfen nur jene sauren Weissen "Berliner Weisse" heißen, die in der Bundeshauptstadt gebraut wurden. 

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