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Kölsch

Wer darf Kölsch brauen? Richtig. Nur die Kölner Brauereien, oder jene, die Blick auf den Kölner Dom haben (sofern sie Mitglied es Kölner Brauerei Verbandes sind). Das ist in der Kölsch Konvention von 1985 festgeschrieben. 

Das goldfarbene Kölsch wird in den unzähligen Kneipen Kölns in kleinen Gläsern angeboten. 0,2 Liter. Erst wenn der Bierdeckel auf dem Glas liegt, wird der automatische Nachschub eingestellt. Man kennt das Zeremoniell, oder? War da was in Düsseldorf?

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