Central Waters Brewing - 25th Anniversary Series: 12 Year Elijah Craig

Unser bevorzugtes Fass für unser Fassreifungsprogramm seit 2012 war immer der Elijah Craig 12 Jahre alt. Dieses Bier verkörpert die Qualität dieser Fässer. Die Geschichten, die wir haben, um kontinuierlich diese Fässer über die Jahre zu bekommen, könnten mehr als einen schönen Sommerabend am Lagerfeuer füllen. Es war eine wilde Fahrt, versuchen, Fässer zu bekommen, bevor das Internet alles für uns zugänglich machte, aber diese Fässer haben die Herausforderung alle wert gemacht. Nach 47 Monaten Lagerung haben wir dieses Bier so konzipiert, dass es etwas leichter im Körper, aber höher im Alkoholgehalt ist, um die Qualität dieser Fässer zu zeigen. Der Geschmack wird von Fass-Tanninen dominiert - leicht rauchig und vanillig, Karamell und bei der richtigen Temperatur ein Hauch von geröstetem Kokosnuss.