3 Ravens Yarra Glen Riesling 2017

Eine Mischung aus zwei Bieren, die bei Carwyn Cellars 2018 "Art of the Blend"-Veranstaltung konzipiert wurden. Das erste Bier, ein im Juli 2016 gebrautes Golden Sour Ale mit gemischten Kulturen, wurde 8 Monate lang im Fass gereift, erneut auf frisch gepressten Riesling-Volltraubenschalen vergoren und dann für weitere 17 Monate ins Fass zurückgebracht. Dieses wurde mit einem 15 Monate alten aromatischen Wild Ale verschnitten und in der Flasche nachvergoren. Abgefüllt im August 2018 mit einem Durchschnittsalter von 22 Monaten.