7 Cent The Morning After
7 Cent Brewery (Gisborne South)
5%
Alkohol
10
IBU
Fruit Sour
Bierstil
Spontan, sauer
Gärungsart
Bierbeschreibung
The Morning After ist ein "wildes Ale", das vollständig mit wilden Mikroben vergoren wurde, die in der frischen Luft von Gisborne schwimmen. Um die Mikroben einzufangen, wurde ein Teil der Würze (vergorenes Bier) über Nacht unbedeckt in einer Obstplantage neben der Brauerei abkühlen gelassen. Die "geimpfte Würze" wurde dann wieder zum Rest der Charge hinzugefügt, um die Gärung abzuschließen.