8 Wired Brewing Co. - Hell of the North

Dieses komplexe braune Sauerbier wurde von den traditionellen Oud Bruin-Stilen aus Westflandern, Belgien, inspiriert. In einem einzigen großen Eichenfoudre (Bottich) 5 Jahre lang gereift, macht sich eine Sammlung von wilden Hefen und Bakterien an die Arbeit und verwandelt das Bier langsam. Das Ergebnis ist ein einzigartiges Bier mit einer schokoladig-malzigen Basis, gemischt mit Sherry, Leder, Tabak und einem Hauch von Rauch. Milchsäurebakterien fügen eine deutliche Säure hinzu, und Brettanomyces sorgen für den klassischen wilden Funk.