Arizona Wilderness Brewing - Camp Coolship: Stoic Orchard

Camp Coolship ist ein Bier, das auf die belgische Tradition der Lambic-Braukunst zurückgreift, um Hefe und Bakterien zu nutzen, die wild und frei in der Luft schweben. Aber im Gegensatz zu den Belgiern, die ihre Kühlschiffe stationär halten, ziehen wir es vor, unseres an die Rückseite eines Pick-up-Trucks zu hängen, es mit am selben Tag gebrautem Bier zu füllen und es irgendwo in der Wildnis über Nacht auszusetzen, um das Bier der Luft auszusetzen, wodurch wilde Hefe das Bier impfen und mit der Fermentation beginnen kann. Diese Charge, gebraut im Winter 2021, wurde mit Hefe und Bakterien fermentiert, die auf dem Stoic Cider-Obsthof in Prescott gesammelt wurden.