Off Color Brewing - Avec Le Guillotine

Es ist eine Mischung aus 70% traditionellem deutschen Doppelbock Lager, 25% in calvados-gealtertem flämischen Stil fermentiertem und mit gepressten Äpfeln veredeltem Bier und 5% amerikanischem Wild Ale, das drei Jahre lang in Weinfässern mit Cabernet Franc-Traubentrester und wilder Hefe fermentiert wurde. Das doppelte Fasslager erfolgte in einer Mischung aus gebrauchten Bourbonfässern und Granatapfelbäumen aus Fuchswildale-Fässern für weitere drei Monate.