La Buttiga - Bargnolina

Der Wunsch, eine typische Frucht aus Piacenza zu verwenden, die wilde Schlehe, die in unserer Stadt für die Herstellung des traditionellen Likörs 'Bargnolino' verwendet wird, prägte alle Aspekte dieses leichten Biers. Die Zusammenarbeit mit 'Sacco Labware' ermöglichte es uns, zu experimentieren und Kluyveromyces Marxianus auszuwählen, eine probiotische Hefe, die dem Bier eine lange, weiche Milchsäuretypizität verlieh. Vom herrlichen blassen Rubinrot bis zur Fülle der fruchtigen Noten, vor allem Pflaume und Traube, die wir sowohl in der Nase als auch im Mund finden. Ein einfaches, aber reichhaltiges Getränk, perfekt zur Erfrischung des Mundes nach einem üppigen Genuss von Piacenzaer Wurstwaren und "Pisarei e fasò".