Birrificio Barley Srl - Toccadibò

Mit seiner tiefgoldenen Farbe und dem weißen, cremigen Schaum erinnert das Toccadibò sofort an ein goldenes Strong Ale. In der Nase ist es sauber und trocken mit sehr ausgeprägten alkoholischen Empfindungen, die sich bald verflüchtigen und eine üppige Fruchtigkeit von Pfirsich und Aprikose in Sirup triumphieren lassen, die durch aromatische Hopfennoten, die an Schnittlauch erinnern, gut ausgeglichen wird. Am Gaumen wird das angekündigte wärmende Gefühl durch eine kräftige Trockenheit ausgeglichen, die einen würzigen, sauberen und scharfen Nachgeschmack hinterlässt, der trotz des hohen Alkoholgehalts sofort Lust auf ein zweites Glas macht. Dem aufmerksamen Verkoster wird eine ungewöhnliche, aber sehr angenehme Note von Amaretto nicht entgehen. Bei Tisch passt er perfekt zu weißem Fleisch, kann aber auch überraschen und raffinierte Wildgerichte entfetten, mit fetthaltigen, lang gereiften Käsesorten kämpfen und sich als unwiderstehlich mit Obstkuchen in Sirup oder mit Makronen erweisen.