Garagiste Meadery - Barrel Aged Company Cobbler

Erinnern Sie sich an die Zeit, als unsere Freunde von @calusabrewing vorbeikamen, um Met zu machen? Es war köstlich und es ist wieder da. Barrel Aged Company Cobbler enthält schwarze Beeren aus Europa, Himbeeren aus Mexiko und wilde Blaubeeren aus Kanada, kombiniert mit organischem brasilianischem Quittenhonig. Dann abgeschlossen mit glutenfreien Graham Crackern und brasilianischen Amburana-Stäben. Wir haben es wild gehalten mit einer Mischung aus Saccharomyces- und Nicht-Sacc-Stämmen. Der Met verbrachte dann mehr als ein Jahr in einem von uns persönlich ausgewählten New Riff Bourbonfass, das wir bereits 20' ausgewählt hatten. Er zeigt sich mit einem dunkleren, fruchtigen Charakter, Elementen von Kirsche, einem Hauch von Mikrooxidation und wunderbar abgerundet. Gefährlich trinkbar wegen seines 15% Alkoholgehalts.