Basqueland - Laia

Laia ist ein gemischtfementierter Bauernhaus Ale mit würzigen, fruchtigen und rustikalen Noten, einem angenehm sauren Geschmack und natürlicher Karbonisierung. Inokuliert mit Saison und Brettanomyces Bruxellensis Hefen gleichzeitig, durchlief das Bier eine erste Gärung in einem Tank, gefolgt von einer zweiten in der Flasche, die über mehrere Monate hinweg eine einzigartige und komplexe Kombination von Aromen und Geschmäckern schuf. Hergestellt mit englischem hellem Malz, Weizen und Münchner Malz für einen mittleren Körper und goldene Farbe. Die Zugabe von Perle-Hopfen auf der einen Seite und Simcoe auf der anderen Seite sorgt für eine ausgewogene Bittere und leicht fruchtige Aromen, die dem Bier eine größere Tiefe verleihen. Laia wurde in Zusammenarbeit mit der Zapiain Cider-Hausbrauerei gebraut und ist nun genießbar, obwohl die Brett-Hefe, die noch in der Flasche vorhanden ist, das Bier in den nächsten Monaten weiterentwickeln wird.