Baxbier - The Day We Befriended A Viking

Hier im Norden fühlen wir uns natürlich wie echte Wikinger, also war es höchste Zeit, wieder etwas mit der alten norwegischen Kveik-Hefe zu brauen. Diese Hefe ist besonders, weil sie bei sehr hohen Temperaturen verwendet werden kann. Dieses Bier wird frei bei etwa 36 Grad fermentiert, während normalerweise etwa 20 Grad beibehalten werden. Diese Temperaturen sorgen für eine schnelle Fermentation und riesige Aromen von tropischen Früchten mit dem köstlichen funky Touch, den die Kveik-Hefe bietet. Die Malzbasis besteht aus fast der Hälfte Haferflocken, für ein super cremiges und dickes Mundgefühl. Natürlich haben wir das Bier kräftig mit Centennial im Whirlpool gehopft und großzügig mit Citra, Mosaic Cryo und Eclipse trocken gehopft.