Der Kipplaster Summer Bock ist eine leichte Abweichung von Bayern Brewings üblicher Feier der bayerischen Tradition. Obwohl er mit der altmodischen Absudmaische-Braumethode gebraut wird, hat Bayern einen weiteren Bierstil geschaffen, der völlig einzigartig im Nordwesten ist. Das Rezept für dieses leichte, ungefilterte Lagerbockbier verwendet deutsches Sauermalz, organisches Montana "Spitzmalz", Pilsener Malz sowie drei Hopfengaben mit Hallertauer Perle und den seltenen Tettnanger Aromahopfen.