Birrificio Artigianale Leder - Imperial

Bernsteinbier nach Weizenart, hergestellt aus Weizen- und Roggengerste, Bier mit cremigem und kompaktem Schaum. Der Roggen entfaltet sein charakteristisches würziges Aroma und die Gärung bei hohen Temperaturen bietet der Nase die klassischen Düfte eines Weizens mit dem Duft von Nelken, der über der Banane vorherrscht. Bis zum 15. Jahrhundert war die Verwendung von Roggenmalz zur Herstellung von Bier in Deutschland weit verbreitet. Nach einer Zeit der schlechten Ernten wurde jedoch durch ein Gesetz festgelegt, dass Roggen nur zum Backen und gleichzeitig nur Gerste zum Brauen verwendet werden darf (so genanntes Reinheitsgebot). Der Roggenbier verschwand für mindestens fünfhundert Jahre, bis er 1988 in Bayern langsam wieder auftauchte.