Birrificio della Granda - Chestnut Lager

Ein Rezept für ein bernsteinfarbenes Lagerbier mit Kastanien Zutaten: - 3,5 kg Pilsner Malz - 250 g Karamellmalz - 500 g Kastanien, geröstet und gehackt - 30 g Hopfen - Hefe Anleitung: 1. Das Malz in einem Maischbottich bei einer Temperatur von 65°C für 60 Minuten mäuschen. 2. Den Maischbottich auf 70°C erhöhen und die Kastanien hinzufügen. Für weitere 15 Minuten ziehen lassen. 3. Nach dem Ausschlagen den Sud zum Kochen bringen und den Hopfen hinzufügen. 4. Für 60 Minuten kochen lassen, dann abkühlen lassen und die Hefe hinzufügen. 5. Den Sud in ein Gärgefäß umfüllen und bei Raumtemperatur für 2 Wochen gären lassen. 6. Das Bier abfüllen und für weitere 2 Wochen reifen lassen, bevor es genossen wird. Prost!