Underwood Brewery - Black Dream

Ein Nachkomme der Dream-Serie im Stil eines Black IPA. Es handelt sich um einen eigenartigen Stil, der aufgrund seines Namens (schwarzes Bier) an der Grenze zwischen Stout und IPA steht - dunkel, aber gut gehopft. Wir wollten schon lange unsere eigene Version brauen, die ausgewogen ist und keine stout-ähnliche Schärfe hat. Kein gehopftes Stout, sondern ein schwarzes Bier. Und schließlich fanden wir einen Weg, es zu tun - wir brauten einen Kaltbrühvorgang aus Schokomalz und fügten es dem Basisbier hinzu. Und zum Trockenhopfen nutzten wir traditionell erstmals in der Ukraine Spectrum-Extrakt der Sorten Citra und Mosaic. Das Ergebnis ist eine gute Balance: tropisches Zitrus- und harziges Hopfenaroma, deutliche Bitterkeit und leichte Karamell-Schärfe. Und natürlich eine dichte schwarze Farbe.