Le Prospecteur - Blonde Barriques De Vin Rouge

Dieses Bier ist eine Mischung aus der Blonde du Prospecteur, die in Eichenfässern gereift ist. Genauer gesagt werden 50% der Mischung für 9 Monate in Cabernet Sauvignon-Fässern gereift, 25% für 8 Monate in einem Marsala-Weinfass (Italien) und 25% für 9 Monate in einem Pinot Noir-Fass. Die Aromen und die Geschmeidigkeit der Blonde du Prospecteur passen perfekt zu den komplexen Geschmacksrichtungen, die von den Rotweinfässern freigesetzt werden. Neben Brettanomyces und Lactobacillus verleiht die Zugabe von Abitibi-Trauben (3%) während der Fassreife diesem Bier eine leichte Säure und funky Aromen von einheimischen Mikroorganismen (SRM 3).