Brasserie Cap'taine Mousse - Cap'taine Mousse

Beim 7,0 Volumenprozent Alkohol hat dieser Titrant eine schöne, leicht trübe blonde Farbe, die ein deutlicher Hinweis auf seine Frische und fruchtigen Charakter ist. In der Nase sind die Hopfenaromen besonders ausgeprägt dank eines großzügigen Hopfenstoppers, der die kraftvollen Harz- und Zitrusnoten von Simcoe und Galaxy mischt. Diese Aromen finden sich im Mund mit einem direkten Angriff, dominiert vom Aroma des Simcoe, das sich durch Noten von Orange und Grapefruit offenbart. Die Bitterkeit, präsent aber moderat, balanciert perfekt die Süße des Weizens aus, was ihm eine leicht samtige Textur verleiht. Die Fermentation erfolgt mit einer delikaten Mischung aus zwei Hefen: ALE-Hefe, die saubere, trockene und gut ausgewogene Noten mitbringt, sowie saisonale Hefen, die eine leicht würzige und komplexe Note hinzufügen. Diese einzigartige Kombination hebt die aromatische Fülle des Bieres hervor und verleiht ihm ein interessantes und sich entwickelndes Profil. Dieses Bier ist eine subtile Mischung aus Tradition und Moderne.