Handwerkliches Bier, das mit den einheimischen Hefen der Pinot Noir Rebsorte aus den Weinbergen des Elsass im Jahrgang 2023 fermentiert wurde. Helle fruchtige Aromen in der Nase, leichte Säure und ein Abgang mit einem Hauch von Bitterkeit, der an Pinot Noir Tannine erinnert.