Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha - Benedictus Furiosus

Aber der saure Geschmack von Bier kann historisch gesehen einer der ältesten sein. Die Verwendung einer Mischung aus kulturellen Bakterien und spezifischen Hefen der Gattung Brettanomyces erzeugte einen endgültigen Biergeschmack für mehr als ein Jahr. Vier Arten von Malz, einschließlich Weizen, wurden für die Produktion verwendet. Die erste und markanteste sensorische Empfindung ist das würzige und saure Aroma, begleitet von leichten Noten von Früchten und Karamell. Das Bier ist weniger kohlensäurehaltig und mit ein wenig Fantasie kann es an trockenen Wermut erinnern. Bierkenner können den typischen Brett (funky) Geruch im Bier entdecken. Um andere Geschmacksempfindungen des Originalbiers besser erkennen zu können, ist es notwendig, in diesen Bierstil einzutauchen.