BreWskey - Brew Juice

Brew Juice ist eine fruchtige Sauerbier-Variante, die auf der Beliebtheit unseres Projekt #13-Bieres aus unserem Pilot-System basiert wurde. Mit einer großen Menge an Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren und Boysenbeeren. Die Biergrundlage ist ein Kessel-Sauerbier mit einer großen Menge an Hafer, um eine schöne Smoothie-Basis zu schaffen. Nach der Gärung wurde das Bier für eine längere Zeit gekühlt, um eine maximale Ausflockung der Hefe zu erreichen. Anschließend wurde es auf 190g/L Fruchtpüree und einer guten Portion Laktose konditioniert, um die Säure des Bieres abzurunden und eine leichte Milchigkeit zu erzeugen. Das Endprodukt hat einen pH-Wert von 3,2.