Brouwerij 3 Fonteinen - Druif Muscaris

Abfülldatum: 19/01/21 Dieser Druif ist von der Muscaris-Sorte, eine Kreuzung zwischen Solaris und Muskateller. Diese recht junge Sorte stammt aus der Region Freiburg in Deutschland und vereint ein intensives Muskat-Bouquet mit einer höheren Zuckerdichte als andere Muskateller-Sorten (besonders wenn sie etwas später geerntet werden). Wie dem auch sei, wir haben den Traubenmost mit einem fünfzehn Monate alten Lambik in einem kleinen Eichenfass kombiniert. Der Lambik, den wir für die Vermischung verwendet haben, war ein dreijähriger Lambik (und macht mehr als 10% des Gesamtvolumens aus). Die finale Fruchtintensität beträgt 469 Gramm Muscaris-Trauben pro Liter Druif. 100% 3 Fonteinen gebrauten Lambik.