Brouwerij 3 Fonteinen - Pruim Mirabelle (season 21|22) Blend No. 21

Abfülldatum: 21/01/2022 Für diese Pruim haben wir frisch gepflückte und vollreife süße Mirabellen für die Mazeration verwendet. Die Mazeration dauerte etwas über vier Monate. Für die Mazeration und das Mischen verwendeten wir über 90% alte Lambics, sowohl zwei-, drei- als auch vier Jahre alt. Der gewichtete Durchschnitt dieses Mischgetränks beim Abfüllen beträgt daher fast 25 Monate. Die endgültige Fruchtintensität beträgt 304 Gramm Mirabellen pro Liter fertiger Pruim. Der größte Teil der vierzehn verwendeten Biere stammt aus kleineren Fässern und wurde von 3 Fonteinen gebraut. Davon wurden mehr als 1/3 mit Getreide aus dem Pajottenland gebraut.