Brouwerij Alvinne - Sour'Ire de Mortagne

Als Innovator hat Alvinne dieses alte Stil genommen und in alle möglichen Richtungen ausgedehnt. Alvinne hat den alten flämischen Braustil in Richtung flämischer Sauerbiere erweitert und einen eigenen Stil entwickelt, der nicht mehr auf irgendetwas beschränkt ist, außer auf die Mischgärung mit der Morpheus-Hefe und gebraut in der historischen Gegend der großartigen Mischgärungsbieren. Ihre Mission: die besten (Holzgereiften) sauren (Frucht)biere der Welt zu brauen, unter Verwendung der Mischgärungstechnik. Heute können wir feiern, dass die Morpheus-Hefe-Saga vor 10 Jahren begonnen hat. Es gibt einfach keinen besseren Weg, dies zu tun, als ein neues ikonisches Bier zu kreieren: das Sour’ire De Mortagne ("sourire" ist französisch für "Lächeln"). Und es zaubert dir wirklich ein Lächeln ins Gesicht! Ein saurer Quadrupel, gereift in Rotweinfässern, fermentiert mit unserer eigenen wilden Haushefe Morpheus.