Brouwerij 't IJ - Black IPA

Vor etwa zwei Jahren haben wir ein Bier namens Flamingo gebraut, ein schwarzes I.P.A., das die Herzen und Köpfe vieler erobert hat. Wir beschlossen, den Rufen dieser Fans von tiefdunklem, hopfigem Bier zu folgen und ein neues schwarzes I.P.A. zu brauen. Wir bauen es auf einer soliden, fast stout-ähnlichen Basis aus tief gerösteten Malzen auf. Als Ergebnis hat dieses dicke, festkörperige Bier schöne Noten von Kaffee und Schokolade. Obwohl wir eine ganze Reihe unterschiedlicher Hopfensorten verwendet haben, ist dieses Bier nicht übermäßig hopfig. Die Bitterkeit überwältigt hier nicht die süße, cremige Seite. Das Dryhop macht es auch leicht fruchtig. Diese pechschwarze Schönheit ist voller Geschmack und trotz ihres anständigen Alkoholgehalts von 5,4 % nichts für schwache Gemüter.