Browar Stu Mostów - Hoppy Foeder Wild Ale

Premiere bei Beer Geek Madness 2025! Ein wildes Bier, das von Anfang an in einem Holzfoeder fermentiert wurde. Das genaue Alter dieses Bieres ist schwer zu bestimmen, da ein "Solera-ähnliches" System verwendet wird. Das Foeder wurde zum ersten Mal Anfang 2022 mit Bier gefüllt, und bis zum Ende dieses Jahres wurde dieses Bier zur Herstellung von Mischungen und zum Befüllen von Fässern verwendet, aber das Foeder wurde nie vollständig entleert. Etwa 1000L einjähriges Bier blieben zurück, und 2023 wurde es mit frischem Bier aufgefüllt, wodurch dieser Zyklus jedes Jahr fortgesetzt wurde. Dies bedeutet, dass das Foeder immer eine Mischung aus älteren und neueren Bieren enthält und den Reifungsprozess des jungen Bieres verbessert. Diese Version wurde großzügig kurz vor der Abfüllung mit neuseeländischem Nelson Sauvin Hopfen gehopft.