BreWskey - Choclito

Imperial Coffee Stout gebraut mit einheimischem brasilianischem Choclito Kaffee mittlerer Röstung, angereichert mit einem Hauch Schokolade und Tahitianischer Vanille. Enthält Laktose. Nach einem Besuch bei der kanadischen Rösterei-Gesellschaft entdeckten wir einen interessanten Kaffee namens Choclito, der unter den vielen Sorten, die wir probiert hatten, herausragte. Für das Bier haben wir eine Kombination aus ganzen Bohnen mittlerer Röstung, gemahlenem mittlerem Röstgrad und ganzen Bohnen leichter Röstung kalt eingeweicht. Anschließend erfolgte eine heiße Infusion des gemahlenen mittleren Röstgrades. Der Kaffee besticht durch starke Schokoladen- und Vanillenoten, weswegen wir ganze Tahitianische Vanilleschoten und einige Kakaobohnen aus der Einzelanbau-Region Equator verwendet haben, um diesen Geschmack zu betonen.