Forager - Close For Comfort

Close for Comfort ist eine Mischung aus 22 Monate altem Rye-Wein, der in Calvados-Fässern gereift wurde, einem Templeton Rye-Fass und zwei kleinen Rockfilter-Fässern mit 19 Monate altem Gerstenwein, den wir mit Ahornsaft anstelle von Wasser gebraut haben. Wir haben diese Fassmischung auf hausgeröstetem Kokosnuss, gerösteten Pekannüssen und Vanilleschoten-Kaviar gelagert. Der resultierende Geschmack erinnert an Butter-Pekannuss-Eiscreme mit einem Spritzer Bourbon. Wir haben diesen Barleywine im Pastetenstil kreiert, um ihn frisch mit Familie und Freunden im Winter neben Ihrem Lieblings-Feiertagsdessert zu trinken.