Cloudwater Brew - Ikedas Wish

Ein experimentelles Stout für ein einzigartiges Trinkerlebnis Da wir uns an einige unserer Lieblings-Rauchbiere erinnerten, hatten wir den Wunsch, unser eigenes zu kreieren. Um diesem Bier einen zusätzlichen Hauch von Umami zu verleihen, haben wir uns für Shiitake-Pilze als Räuchergefäß entschieden. Sie werden an Ort und Stelle geräuchert und dann in einen Tank gegeben, durch den das Bier zirkuliert, was dem Bier einen angenehmen Hauch von Rauch verleiht. Das Ergebnis ist eine subtile Torfigkeit, die diesem Stout eine ganz neue Geschmackstiefe verleiht. Karamellisierte Melasse und Sojasauce ergeben zusammen eine einzigartige Geschmacksbombe.