Great Raft Brewing - Come What Mayhaw

Gebraut im März 2015 mit Upland Brewing. Fermentiert mit einer niedrig-estrigem Hefe und anschließend für neun Monate in Pinot Noir-Fässer umgefüllt, worin wir eine Mischung aus Hefe und verschiedenen Bakterien eingeführt haben. Nach neun Monaten in den Weinfässern haben wir das Bier für weitere 3 Monate in unseren 30-Barrel-Eichenfoudre mit 1300 lbs. Louisiana Mayhaws umgefüllt, bevor wir es abgefüllt haben.