Coronado Brewing Company - Shared Waters

Unser erster Versuch mit sauren Bieren begann vor mehr als drei Jahren. Unsere guten Freunde von der Libertine Brewing Company machten einen Roadtrip von der Central Coast nach San Diego, um uns einiges über saure Biere beizubringen. Wir haben ein Dutzend Eichen-, Bourbon-, Wein- und Kirschfässer mit einer Mischung aus Brettanomyces, Lactobazillen und der Hauskultur von Libertine infiziert. Frisches Blondes Ale wurde hinzugefügt und durfte drei lange Jahre lang funky werden, bevor es mit einer Mischung aus Mosaic und Calypso trocken gehopft wurde. Das Ergebnis ist 'Shared Waters' - ein leckeres und mundwässerndes Ausdruck unserer gemeinsamen Küstenwurzeln und unserer Wertschätzung für alles Saure.