Floc. - Dancing In Time

Dancing In Time ist unsere Zusammenarbeit mit unseren Freunden von Deya, gebraut mit ausschließlich britischen Hopfensorten, eine Feier dessen, was wir vor unserer Haustür haben. Einmal im Jahr erwacht die britische Hopfenernte zum Leben, gesammelt von Huskin Hops, nur 45 Minuten entfernt von der Brauerei. Diese frischen Hopfen haben ihre wertvollen Hopfenöle vollständig intakt und müssen unmittelbar nach der Ernte verwendet werden, um ihre Frische zu bewahren, was zu einem einzigartigen Geschmacksprofil führt. Außerdem haben wir eine Technik namens Mash Hopping verwendet, um ein komplexeres Geschmacksprofil zu erhalten, mit einer großen Zugabe von frisch gepflücktem UK Ernest und UK Cascade spät im Kochvorgang, zusammen mit großzügigem Trockenhopfen von UK Chinook und UK Cascade, um ein Bier mit einem zitrusartigen, blumigen Aroma zu schaffen, unterstützt von einer harzigen Bitterkeit und leichten würzigen, grasigen Noten von den frischen Hopfen.