De Moersleutel - Happy 2024 Edition

100% Triple vergorene Schwarzbiere auf 100% Woodford Reserve Double Oaked Bourbon. Dies sind die ersten Spezial-Bourbons, die wir aus dem Container der Fässer letztes Jahr geleert haben! Wow, was bedeutet doppelt geölt? Nun, hier geht es los: Nach seiner anfänglichen Reifung in einem neuen, verkohlten amerikanischen Eichenfass (Standard für Bourbon), durchläuft der Woodford Double Oaked eine zweite Reifung in einem frisch gerösteten und leicht verkohlten Eichenfass. Dieses zweite Fass verleiht intensivere Eichenaromen sowie einen gerösteten, fast karamellisierten Charakter. Das zweite Fass wird geröstet (langsam erhitzt) anstatt stark verkohlt, was hilft, komplexe Aromen wie Vanille, Karamell und Gewürze freizusetzen. Prost!!