De Moersleutel - Pastry Factory: Panna Cotta With Tonka

Panna Cotta verwandelt einen Dessert-Klassiker in ein Stout. Tonkabohnen liefern Mandel-, Kirsch- und Karamellnoten, ausgeglichen durch cremige madagassische Vanille und rauchige indonesische Vanille. Buttrige weiße Schokolade verbindet alles zu einer sanften, fruchtigen Schicht. Die Innovation kommt von der Verwendung indonesischer Vanilleschoten, die für ihre intensiv rauchige und holzige Komplexität geschätzt werden - selten beim Brauen, aber hier perfekt.