Sibeeria - Detour

Zusammenarbeit mit den USA. Nachdem wir während unseres Besuchs in Brooklyn, NY ein Dekoktions-West Coast IPA gebraut hatten, mussten wir für Wild Easts Besuch in Prag noch eine weitere Wendung in der lokalen Brautradition finden. Da sie sich viele Inspirationen aus den traditionellen tschechischen Verfahren und obskuren Stilen holen, war ein doppelt dekoktiertes dunkles Lager genau das Richtige zum Brauen, also warum nicht eine leichte Trocken-Nachhopfung mit Simcoe hinzufügen? Nach langen Wochen des Lagerungs reifte es zu einer interessanten Harznote, die die Nuancen der klassischen tschechischen Lager mit schokoladigem Charakter ergänzt.